颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同而已。特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比p>

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )<特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比/p>

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

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　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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