酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入(rù)酸(suān推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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