鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候(hòu)不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的(路由器有使用年限吗de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具(jù)体要(yào)根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无(wú)形中增(zēng)加鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压路由器有使用年限吗(yā)等状(zhuàng)况。

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