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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的(de)需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物436742开头是什么银行归属地，436742开头是什么银行的卡等了解食物(wù)的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重的(de)实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色(sè)，学(xué)习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一(yī)门课(kè)，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知(zhī)识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在436742开头是什么银行归属地，436742开头是什么银行的卡正规(guī)餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习(xí)的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来的发(fā)展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的(de)具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。