鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等(děng)状(zhuàng)况。

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