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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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