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正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是(shì)卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(ch正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗éng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有(yǒu正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶(jīng)，但(dàn)在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不能被全部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失(shī)。