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431mm是多少厘米 431mm是多少米藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐吃吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是能够(gòu)当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)。藕粉是(shì)莲藕研磨后的(de)产(chǎn)品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等(děng)微量元素及养(yǎng)分物质，具(jù)有促(cù)进代(dài)谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬化等(děng)效果(guǒ)。别的，适量食(shí)用(yòng)藕粉(fěn)还能用于调(diào)度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合物(wù)和脂肪能够为身体供给能(néng)量及热量，多(duō)种(zhǒng)维(wéi)生素及矿物质(zhì)元素(sù)，能够为身(shēn)体供给日常所需的(de)养分元素。因而，藕(ǒu)粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃(chī)，十(shí)分简单消化，合适消化(huà)欠好的(de)人。藕(ǒu)粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀(yún)直到看(kàn)不到(dào)颗(kē)粒状的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明(míng)的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得(dé)注(zhù)意431mm是多少厘米 431mm是多少米的是(shì)：两道(dào)水的(de)次序不能倒置，第一次是(shì)凉开水，第2次是滚烫(tàng)的(de)沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉(fěn)的色彩(cǎi)会由白转为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分,而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉带(dài)有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香味,其他淀粉则(zé)没有这种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片(piàn)状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀(diàn)粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简单(dān)消融，其他(tā)淀粉则不(bù)易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地(dì)细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡(pào)后的色(sè)彩微(wēi)红，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会(huì)变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置(zhì)数(shù)小时也(yě)不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏(huài)，简(jiǎn)述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微(wēi)的片状，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色(sè)，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为(wèi)葡萄(táo)糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是431mm是多少厘米 431mm是多少米我国闻(wén)名的土特产品。

　　我国食藕早在(zài)三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉在(zài)我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两(liǎng)种比较(jiào)有名的藕(ǒu)粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌，前史上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在清(qīng)代(dài)曾(céng)作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款(kuǎn)待(dài)来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全(quán)国，出口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉(yù)玲(líng)珑(lóng)，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮点(diǎn)汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是(shì)白如“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似(shì)鹅毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕(ǒu)，粉(fěn)尤精洁，名(míng)鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴(wú)春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥(ní)去皮(pí)先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈(chéng)淡紫色，晶(jīng)亮(liàng)通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁和无机(jī)盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每(měi)年以数百万斤的产值热销于海(hǎi)内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初(chū)虽有(yǒu)开展，但国(guó)内外(wài)商场需求(qiú)量大，产值远远不(bù)能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精(jīng)制(zhì)成(chéng)各(gè)式代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质量终不(bù)如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于(yú)淤泥中地下(xià)基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者(zhě)在(zài)小暑前(qián)后(hòu)老练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋(qiū)分时(shí)节老练，肉质老，含(hán)粉质多(duō)，宜作(zuò)菜或(huò)制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般(bān)自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于提(tí)高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或(huò)村镇(zhèn)小厂出产，设备(bèi)简陋(lòu)，规划较(jiào)小，一般(bān)是随挖随加工，有(yǒu)些区域任其贮于土中(zhōng)达三、四(sì)个月，直到春分(fēn)加工才完毕。

　　出(chū)粉(fěn)率因藕的种类(lèi)、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般(bān)用破坏机进行，个别出产各地习气不(bù)同，有的把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石(shí)块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工(gōng)对成质量量的(de)联系很(hěn)大，主要有(yǒu)以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙(shā)杂(zá)质，或很少。

　　二(èr)、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同(tóng)。

　　三、在(zài)晴天加(jiā)工(gōng)，一次晾干的色泽(zé)似(shì)桃(táo)花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子(zi)二(èr)面，色深浅(qiǎn)不(bù)同，业界称(chēng)“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类因(yīn)产区加工(gōng)习气的不同，可(kě)分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉(fěn)粒状(zhuàng)仿(fǎng)制成片状再投入商场。

　　藕粉(fěn)主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是全国(guó)最主(zhǔ)要的产(chǎn)地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主产区(qū)粉(fěn)的标准等(děng)级如下(xià)。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明(míng)呈藕(ǒu)芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和(hé)甲级同。

　　丙级：色(sè)次白(bái)，片(piàn)不(bù)均(jūn)匀(yún)，略有(yǒu)块粉和碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　【查验】查(chá)验藕(ǒu)粉先要看是片状(zhuàng)，仍(réng)是粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸(shēn)手入包装中心，感清新(xīn)，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷(pēn)出，松手后当即散开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装(zhuāng)中心感潮润，成(chéng)把(bǎ)紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热或(huò)已(yǐ)成团状(zhuàng)，极易(yì)蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可从以下几(jǐ)点辨认藕粉和其他淀粉的(de)不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷(lěng)开(kāi)水拌和后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在(zài)手(shǒu)指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠(chóu)厚，丝头(tóu)长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很(hěn)快化为(wèi)淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放(fàng)在清水中，（或(huò)在流水中参(cān)加少(shǎo)数漂白(bái)粉(fěn)）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙(bǐ)人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积(jī)较(jiào)慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口细(xì)嚼(jué)，或(huò)置通明(míng)器(qì)皿中加清(qīng)水拌(bàn)和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一(yī)般食(shí)法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可(kě)，使粉浆起丝头(tóu)，然后用(yòng)沸水冲泡并不断(duàn)拌和(hé)到通(tōng)明(míng)稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉(fěn)性平，调(diào)中开(kāi)胃，益血通气。