落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生(s疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别hēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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