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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃(chī)，科长相当于什么级别？而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

科长相当于什么级别？　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包科长相当于什么级别？、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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