近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引了全国(guó)各地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话(huà)题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第(dì)一(yī)个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的(de)人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排(pái)名(míng)第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范(fàn)经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自山(shān)东境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓(zhuā大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水)住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条(tiáo)件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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