落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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