海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物(wù)。

　　海带是日常(cháng)生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一(yī)种海(hǎi)产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以及(jí)碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是比(bǐ)较(jiào)低的(de)，适当的吃一些海带，有助于增(zēng)强自身的(de)抵抗力。

　　如果自(zì)身属于过敏体质或者有甲亢(kàng)的病(bìng)人，一般是(shì)不可以吃(chī)海带的，有可能会诱(yòu)发(fā)过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并不(bù)代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的(de)吃法是(shì)比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何(hé)辨别海(hǎi)带(dài)的好坏(huài)图片

　　1、海带(dài)的(de)质量，一般从其长度、宽(kuān)度(dù)、厚度、颜色(sè)及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐(hè)或褐(hè)绿色(sè)，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质和少含(hán)沙粒，手摸(mō)干燥(zào)的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正，带(dài)薄而短小，不(bù)整齐(qí)，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海带含水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地(dì)腌(yān)制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别(bié)海带(dài)的好坏

　　如何(hé)识(shí)别化学加工过的(de)海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)镇关西是谁，镇关西是谁打死的、土(tǔ)黄的(de)海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土黄色的(de)海带是比较正常的颜(yán)色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再(zài)经(jīng)过冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色(sè)的海带(dài)可能是经过(guò)添加色(sè)素浸泡而成，消费者在选择(zé)时要特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色的(de)海(hǎi)带挑选黏(nián)性大的，墨(mò)绿色的海带经(jīng)过加(jiā)工后(hòu)，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海带(dài)，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含有(yǒu)一种叫做甘露(lù)醇的(de)物质，这两种物质(zhì)会呈(chéng)白色(sè)粉末状(zhuàng)附着(zhe)在(zài)干(gàn)海带(dài)表面，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的深(shēn)褐色干(gàn)海(hǎi)带是(shì)

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不要选择(zé)了，这样(yàng)的(de)海(hǎi)带有可能是被污染的(de)，质量(liàng)和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他异味(wèi)，说(shuō)明(míng)海(hǎi)带的(de)质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘(diǎn)最高的(de)食品，还含有一(yī)种贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘(diǎn)和(hé)甘露醇(chún)，多附(fù)在它(tā)的表层，尤其(qí)是甘(gān)露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的(de)表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多少是测定海带质量(liàng)高(gāo)低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的(de)方(fāng)法之一。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无(wú)杂质，整洁(jié)干(gàn)净(jìng)，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物(wù)，它(tā)可是碱性食物，而且价格(gé)非常便宜(yí)，多食用对健康是(shì)非常有(yǒu)益的。

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