灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn十二生肖中张牙舞爪是哪些动物)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味，那(n十二生肖中张牙舞爪是哪些动物à)可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续(xù)吃。

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