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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的(de)过程(chéng)中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了(le)的话，食用的时(shí)候(hòu)也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食(shí)用了。

　　扩展资(zī)长征有多长公里 红军长征一共用了几年料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一(yī)段时间，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就可(kě)以正(zhèng)常(cháng)食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加(jiā)上(shàng)冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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