近一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话(huà)题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现了(le)第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出(chū)台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或(huò)不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正处于快速发退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博(bó)市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并(bìng)打(dǎ)破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济(jì)南(nán)局加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市(shì)的(de)客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年(nián)来(lái)最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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