切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏？切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且(qiě)简单(dān)发生细菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且(qiě)已剥(bō)皮的(de)，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当地即可的。关(guān)于(yú)切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存好(hǎo)，新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存(cún)等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以下的(de)日子常识：

鸡(jī)蛋能够(gòu)带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够(gòu)带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃(chī)，带壳蒸出来(lái)的鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多(duō)种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋(dàn)为97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，老炸(zhà)为(wèi)81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此(cǐ)看来，煮(zhǔ)、蒸鸡(jī)蛋应是最佳(jiā)的(de)吃法(fǎ)。

切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏(huài)

　　1、切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋不易保存(cún)，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而(ér)且已(yǐ)剥(bō)皮(pí)的，当天要吃完，放(fàng)在阴凉(liáng)当地(dì)即可(kě)。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能够保存(cún)多(duō)久(jiǔ)一般是两个星期，不主张放很(hěn)长(zhǎng)时刻，天然的食(shí)物就(jiù)是需求在新(xīn)鲜的时期内吃(chī)完。

　　冰(bīng)箱保(bǎo)存(cún)鸡(jī)蛋(dàn)要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能(néng)够先用(yòng)温(wēn)水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然后大头朝上小头朝下，竖(shù)着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们(men)许多人家庭的日(rì)常食用(yòng)的食物，因为(wèi)鸡蛋含有丰(fēng)厚(hòu)的蛋白质，可(kě)是许多人都不知道该怎(zěn)样样处理(lǐ)鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚(jiān)持鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变的办法有许(xǔ)多，以下是关于鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投入两斤清水中泡开拌和(hé)，放置弄清后将上层清液倒入小瓷坛(tán)内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里(lǐ)，逐层用草(cǎo)木灰 埋盖(gài)，装满盖(gài)好后放在(zài)阴凉(liáng)处，吃的时分就拿出来再(zài)趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能够(gòu)保存一个月(yuè)以上。

　　 用明(míng)矾水(shuǐ)保鲜(xiān)：明矾(fán)200克，加温水(shuǐ)溶化待(dài)水凉后将鲜(xiān)蛋逐一放入水中，能坚(jiān)持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐里边(biān)，能够(gòu)保(bǎo)存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜(xiān)法:把鸡蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分(fēn)钟或(huò)许100度热水(shuǐ)中烫(tàng)5~7秒(miǎo)，使蛋白的最(zuì)外一薄(báo)层凝结(jié)，并(bìng)与(yǔ)壳内膜连接起来，（停止微生物危害）可保存2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里泡一下，可保鲜几个(gè)月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半(bàn)分(fēn)钟，晒干(gàn)密封，可保存数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一层食用油或凡士林，可阻挠细(xì)菌侵入，延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙(shā)、米(mǐ)糠、谷(gǔ)壳(ké)、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米厚的豆子，排放(fàng)一层(céng)蛋，大头向(xiàng)上，再铺一层豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡(jī)蛋浸(jìn)泡(pào)在2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假(jiǎ)如(rú)买的是整盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一同放(fàng)入冰箱，能在最大程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可(kě)存(cún)两个月，但10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较(jiào)尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐(zuò)落(luò)鸡蛋(dàn)圆端部分，把圆(yuán)端向上，能(néng)够避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独(dú)立(lì)的寄(jì)存空间(jiān)

　　 在没有条件冷(lěng)藏鸡蛋的(de)时分(fēn)，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每(měi)个鸡蛋有独立的寄存空间，而且避免直接(jiē)暴露(lù)在空(kōng)气里。

　　这样能(néng)够削减细菌和微生物(wù)侵(qīn)入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保存(cún)时刻(kè)。

　　 买回来的鸡蛋一定要放(fàng)在(zài)冰箱里储存(cún)

　　 放的时分要大(dà)头(tóu)朝上，小头鄙(bǐ)人，这样(yàng)可(kě)使(shǐ)蛋黄上浮后(hòu)贴在(zài)气室下(xià)面，既可避免(miǎn)微生(shēng)物侵入蛋黄(huáng)，也(yě)有利(lì)于(yú)确保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋白(bái)浓稠(chóu)，能(néng)有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋(dàn)白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶(méi)的效果(guǒ)下会渐渐脱去(qù)一(yī)部分水分(fēn)，失掉固定蛋黄(huáng)的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋(dàn)黄就会(huì)上浮，接近(jìn)蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横放(fàng)保存。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的鸡蛋不易(yì)重复移(yí)动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出的蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了鸡(jī)蛋应赶快食(shí)用，不宜再放回冰箱，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水(shuǐ)珠，细菌也因而附在(zài)蛋(dàn)壳(ké)外表，放回(huí)冰箱细(xì)菌会持续繁衍(yǎn)，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡蛋打折的(de)话，就不必再纠(jiū)结(jié)买(mǎi)许多鸡蛋回家会不会放坏了，只(zhǐ)需有(yǒu)科学的寄存(cún)办法，鸡蛋(dàn)也(yě)是能够寄存好久的，可是不(bù)论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃的(de)，所以假如能够的(de)话，鸡蛋(dàn)仍(réng)是尽量不(bù)要(yào)寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同装运

　　 因而类(lèi)物质(zhì)如葱(cōng)、姜、辣椒(jiāo)等(děng)的激(jī)烈气味会经(jīng)过蛋(dàn)壳上的(de)气孔进入鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里都有冰箱的(de)，在酷(kù)热(rè)的(de)夏天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的(de)保质期呢(ne)?咱们可选择(zé)在鸡蛋(dàn)外表涂一(yī)层薄薄的食(shí)用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当(dāng)地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸(zhēng)腾，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天能够保存36天左右(yòu)。

　　可是(shì)，这(zhè)种(zhǒng)办法只适于气温(wēn)处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净(jìng)的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在(zài)底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地(dì)，再(zài)铺一层谷糠，再放一(yī)层蛋，盖上(shàng)盖子，箱子装满(mǎn)后放在阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺(pù)松针(zhēn)法

　　 在(zài)洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米的(de)松针叶子，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如此替(tì)换重复一(yī)直到容器满停止，最终(zhōng)一(yī)层用松针(zhēn)，厚1厘米左右，再盖上(shàng)桶盖，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处(chù)，一般(bān)可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡(jī)蛋(dàn)置于小(xiǎo)米等(děng)谷壳窝藏，有助于(yú)按捺蛋体(tǐ)周围的糜烂细菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身的(de)推陈出新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆(dòu)、红豆(dòu)等杂(zá)粮替(tì)代小米也能够，豆(dòu)子的保鲜效(xiào)果要比(bǐ)谷(gǔ)壳更好哦，一(yī)般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一(yī)层鸡蛋(dàn)，相互之间(jiān)用纸(zhǐ)离隔，然后(hòu)再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装(zhuāng)满(mǎn)后，最终一(yī)层(céng)用食盐盖(gài)严，这样(yàng)保存鸡蛋能够保(bǎo)存几个月不蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是(shì)有生命(mìng)需求呼吸的，鸡蛋长时刻不处理必定(dìng)就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋(dàn)扔(rēng)旮(gā)旯，随(suí)用随吃的(de)朋友(yǒu)们，应(yīng)该留意了(le)。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡蛋(dàn)少一点，买回家后一个一(yī)个用保(bǎo)鲜膜包好，鸡蛋不(bù)行以(yǐ)冷冻，会使蛋白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该(gāi)将蛋(dàn)尖的一端朝下，气(qì)室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开(kāi)或(huò)破(pò)掉时，能够直接(jiē)将鸡(jī)蛋(dàn)盛(shèng)入容器中打(dǎ)散，参(cān)加少量(liàng)的盐，密(mì)

　　 3、封起来(lái)冷(lěng)冻，比及需(xū)求调度(dù)时再拿出天然冻(dòng)结即可(kě)。

　　 4、不小(xiǎo)心将生鸡蛋和白煮(zhǔ)蛋混(hùn)在一同，只需(xū)将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一(yī)直转不断的就是生鸡蛋，或(huò)许一同放(fàng)入水中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌买(mǎi)回(huí)的鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再(zài)放置(zhì)保存。

　　这是不(bù)正确的，会危害鸡蛋的(de)养(yǎng)分价值’，乃至使鸡(jī)蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面有一层(céng)“白(bái)霜”，起关(guān)闭蛋壳上气(qì)孔(kǒng)的效(xiào)果，既能(néng)避免(miǎn)细菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚(jiān)持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白(bái)霜”就(jiù)会掉落，细菌(jūn)侵入，水分蒸腾(téng)，使鸡(jī)蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋(dàn)不(bù)要冲刷，在预备运用时，当然(rán)要(yào)将蛋壳(ké)清洗洁净(jìng)再(zài)下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱寄存。

　　许多人(rén)习气将买回的鸡(jī)蛋放入冰箱蛋架上寄存，以(yǐ)为这样能够避(bì)免鸡蛋蜕变(biàn)。

　　事实上这样做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡(jī)蛋(dàn)放人冰箱架上很不卫生，对鸡(jī)蛋和对冰箱内(nèi)的(de)其他(tā)食物均有危害。

　　这(zhè)是因为，鸡蛋壳(ké)上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些(xiē)细(xì)菌(jūn)在低温下(xià)可成长繁(fán)衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度(dù)常为4℃左右，不能按捺(nà)微生物的(de)成长繁衍(yǎn)。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易(yì)使(shǐ)鸡(jī)蛋(dàn)损(sǔn)坏，也会对(duì)冰箱中的其他食物(wù)形成污染。

　　 正确的办法是把(bǎ)鲜鸡蛋装入枯燥洁净的(de)食品(pǐn)袋内，然后放(fàng)入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比(bǐ)较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因为(wèi)鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘液素(sù)在蛋(dàn)白酶的效果下(xià)，会渐渐脱去一部分水分，失(shī)掉固(gù)定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白(bái)轻(qīng)，蛋黄就(jiù)会上浮(fú)，接近蛋壳，变成(chéng)贴蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了