猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来(lái)烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊(shū)的(de)味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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