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　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊)姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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