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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。六朝是指哪六朝>

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡奶(n六朝是指哪六朝ǎi)油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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