柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了，柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了呢如(rú)果酒味(wèi)比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而(ér)且(qiě)味道也(yě)有些变了就(jiù)不建议继续食用了(le)的。

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　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了(le)的话(huà)，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重(zhòng)的(de)酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味(wèi)消失(shī)之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再(zài)3千克是多少斤 1千克是一斤吗加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度(dù)很低(dī)，因此可以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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