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海带是发物(wù)吗

  是的,海带是发物的。

  海(hǎi)带(dài)通常是发物。

  海带(dài)是日常(cháng)生活中比较(jiào)常见的一种海产品,海(hǎi)带中含(hán)有丰富的矿物质以及碘元素(sù),而且还有大(dà)量的(de)蛋白质,但(dàn)是热量是比较低的,适当的吃一些海带,有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

  如果自身(shēn)属(shǔ)于过敏体质或(huò)者(zhě)有甲(jiǎ)亢(kàng)的(de)病人,一般是不可以吃海(hǎi)带的,有可能会诱发过(guò)敏,从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起(qǐ)红疹的症状。

  虽然(rán)海(hǎi)带属于发物,但是并不代(dài)表所(suǒ)有人(rén)都不可以吃,要根据自(zì)身的体质(zhì)来判断(duàn)。

  海带的吃法是比较多的(de),可(kě)以炖着吃,也可以(yǐ)炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片(piàn)

  1、海(hǎi)带的质量,一般从其长度、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多少而定。

  淡干(gàn)或咸干(gàn)海带(dài),均(jūn)以叶带长而宽厚,不带(dài)根,深(shēn)褐或索尼是哪个国家的品牌,索尼是哪个公司的褐绿色,花斑少,黄(huáng)白梢(shāo)极少,无杂(zá)质和(hé)少含(hán)沙粒,手(shǒu)摸干燥的(de)为上等(děng)。

  2、如果颜色不正,带薄(báo)而短小,不整齐(qí),褐黄色的较多,杂质较多,则为次品。

  3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

  淡干海(hǎi)带含水分少,含(hán)盐量低(dī),是(shì)将鲜海带在(zài)日光下晒制而成(chéng)的。

  咸(xián)干海带含水(shuǐ)量略(lüè)高(gāo),含(hán)盐(yán)量也高,它是(shì)通(tōng)过(guò)一层海带一层(céng)盐(yán)地(dì)腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

  如(rú)何识别化学加工过的(de)海带

  看颜(yán)色

  褐绿、土黄的(de)海带才正常(cháng)。

  褐绿色或(huò)者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜(yán)色(sè)变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成,一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的(de)海带可能是经过添加(jiā)色素浸(jìn)泡(pào)而成,消费者在选择时要特(tè)别(bié)注(zhù)意。

  凭手感

  褐绿色(sè)的海带挑选(xuǎn)黏性大的,墨绿色的(de)海带经过加工后,表面就没有(yǒu)什么黏性了。

  经过(guò)化学处理的海带,摸起(qǐ)来(lái)没有韧性。

  闻味(wèi)道(dào)

  没经过漂染的海带,海鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚,经过漂染处理过(guò)的(de)海带,海鲜的味道就(jiù)有所减少。

  此外,干(gàn)海带选(xuǎn)带白霜的(de)。

  海带含(hán)碘高并含有(yǒu)一种叫做(zuò)甘露醇的物质,这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面,因(yīn)此(cǐ),挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐(hè)色干海带是

  比(bǐ)较好的(de)。

  如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部(bù)分红(hóng)色(sè)或者部分黄色就(jiù)不要(yào)选择了(le),这样的海带有可(kě)能是被(bèi)污染的,质量和营(yíng)养价值会差(chà)一些。

  另(lìng)外,干(gàn)海带也(yě)有(yǒu)浓厚的(de)海鲜(xiān)味,如果

  出现了其他异味,说明海(hǎi)带的(de)质量(liàng)也打(dǎ)了折扣。

  海(hǎi)带是含碘(diǎn)最高的食(shí)品,还含有一种贵重营(yíng)养(yǎng)药品——甘露醇。

  海带(dài)历的碘和甘露醇,多附在它(tā)的(de)表层,尤其是(shì)甘露醇,呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面。

  因此,白色(sè)粉末附着的多少是(shì)测定海带(dài)质(zhì)量高低的首要条件。

  这(zhè)是鉴别的方法之(zhī)一。

  其(qí)次,海带的(de)叶子(zi)以(yǐ)肥厚,够长够宽为佳。

  第(dì)三,海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微(wēi)黄,近似透明为优。

  第四(sì),海带经(jīng)加工捆绑后,以无杂质,整(zhěng)洁干净,无霉变(biàn)的为合格品。

  海(hǎi)带是公认最有(yǒu)营养(yǎng)的食物,它可是碱性食物,而(ér)且价格非常便宜,多食用对健(jiàn)康(kāng)是非常(cháng)有(yǒu)益(yì)的。

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