柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比较(jiào)重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变(biàn)了就不建(jiàn)议继续(xù)食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期放置的过程(chéng)中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有(yǒu)了的(de)话，食用(yòng)的时候也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用的时候也有很重(zhòng)的(de)酒(jiǔ)味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，因此在长期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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