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银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有淡淡清(qīng)香(xiāng)，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有(yǒu)植物(wù)特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折，而一旦(dàn)霉(méi)变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买(mweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗ǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时可取少许试(shì)尝，如对(duì)舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能(néng)就是用硫磺(huáng)熏蒸过的(de)。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的(de)伞盖(gài)，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是(shì)比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们吃(chī)起(qǐ)来味(wèi)道也比较(jiào)好，营养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的(de)银(yín)耳颜色相对来说不会那么纯净(jìng)的，很多(duō)都是(shì)白色中带有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或(huò)者(zhě)是烘干之(zhī)后颜(yán)色都是(shì)微微发黄(huáng)的，但是(shì)为了使银(yín)耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些(xiē)成分将(jiāng)原本(běn)发(fā)黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银(yín)耳(ěr)的(de)时候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的(de)这(zhè)种，因为(wèi)那(nà)种(zhǒng)熏(xūn)白(bái)的银耳中含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食(shí)用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗干银耳好

weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的(de)干银(yín)耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉(lín)类光感(gǎn)物质，食(shí)用(yòng)了(le)这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后(hòu)皮肤就(jiù)会(huì)出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在(zài)加工的(de)过程(chéng)中已经(jīng)将(jiāng)这(zhè)种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说，干银(yín)耳中不含有水分(fēn)因此(cǐ)很(hěn)利于(yú)保存，所(suǒ)以日(rì)常生活中建议选择食用干银耳(ěr)。

干银耳过(guò)期(qī)了还能吃(chī)吗(ma)

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银(yín)耳保质期是(shì)18个月，而一般情(qíng)况(kuàng)下，食(shí)品的实(shí)际可食用期限(xiàn)都会比包(bāo)装(zhuāng)袋(dài)上的时(shí)间(jiān)要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚刚过(guò)期的银耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以继(jì)续食(shí)用(yòng)的，过期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变质反应了(le)则不(bù)建议(yì)继(jì)续食用。

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