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铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎ河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖n)软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58pp河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖m，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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