近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续(xù)火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连(lián)创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其中不(bù)少都(dōu)是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的(de)同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各(gè)地的(de)游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全(quán)国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了(le)淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。

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