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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。