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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌(b姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么àn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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