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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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