螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳(sī)粉不放(fàng)酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不(bù)放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出(chū)来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的(de)可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可(kě)以加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的材料也(yě)会没有问题(tí)的(de)，本身是不(bù)会(huì)影响(xiǎng)到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭(chòu)，但吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感丰(fēng)富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会(huì)更烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试能不能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断就表示(shì)煮好了，不(bù)能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里(lǐ日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗)即(jí)可(kě)，最后倒(dào)入配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当中的独特(tè)配(pèi)料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的(de)制(zhì)作

　　味(wèi)道(dào)独特的(de)柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月(yuè)左右而成(chéng)。

　　作为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵(jiào)过程(chéng)中自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独(dú)特(tè)的味道，两者(zhě)相加，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的(de)气(qì)味(wèi)物(wù)质(zhì)）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合(hé)物带给人(rén)快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸重口味让(ràng)人上头(tóu)辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗