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水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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