颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且(万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮(yǐn)和(hé)食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗)气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透(万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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