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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发(fā)物。

　　海带(dài)是日常(cháng)生活(huó)中比(bǐ)较常见(jiàn)的(de)一种(zhǒng)海产品，海带中含有(yǒu)丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，但是(shì)热量(liàng)是比较(jiào)低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有(yǒu)助于(yú)增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏(mǐn)体质(zhì)或者(zhě)有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一般是不(bù)可(kě)以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不代(dài)表所有(yǒu)人都不可(kě)以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的(de)好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从其(qí)长度(dù)、宽度、厚度、颜(yán)色(sè)及(jí)含(hán)有杂(zá)质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥(zào)的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带在日(rì)光(guāng)下晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸(xián)干(gàn)海(hǎi)带(dài)含(hán)水量略(lüè)高，含盐量(liàng)也(yě)高，它是(shì)通过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒(shài)于而成的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏

　　如何(hé)识别(bié)化学加工过(guò)的(de)海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者(zhě)土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜(yán)色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海(hǎi)带经过(guò)烫(tàng)煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再(zài)经过冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工序加(jiā)工雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗而成，一(yī)般(bān)用作凉拌(bàn)菜(cài);而翠绿色(sè)的海带(dài)可能是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在(zài)选择时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的(de)海带(dài)经(jīng)过加工(gōng)后，表面(miàn)就(jiù)没有(yǒu)什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染(rǎn)的海带(dài)，海鲜(xiān)的(de)味道雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海带含(hán)碘高(gāo)并(bìng)含有(yǒu)一(yī)种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种(zhǒng)物质会呈白色(sè)粉末状附着在干(gàn)海(hǎi)带(dài)表面，因此，挑选表面有白(bái)霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如(rú)果(guǒ)干海带呈现部分红色或者部分黄色就不(bù)要选择(zé)了，这样的海带(dài)有可能(néng)是被污(wū)染(rǎn)的，质量和营养(yǎn雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗g)价值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的(de)海鲜(xiān)味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明(míng)海带(dài)的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的(de)食品，还含有一种贵重营(yíng)养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇，多附在它的(de)表层，尤(yóu)其是(shì)甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带质(zhì)量高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以(yǐ)紫(zǐ)中微黄(huáng)，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁(jié)干净，无霉变(biàn)的为合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认最有(yǒu)营养的食物，它(tā)可是碱性食物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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