金(jīn)融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者(zhě)互(hù)动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核心观点如下：本周(zhōu)我们调(diào)研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门(mén)店及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄(zī)博(bó)地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一(yī)出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组(zǔ)团(tuán)前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎(zhā)，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对(duì)许多(duō)消费者来说是(shì)全新(xīn)的体(tǐ)验(yàn)，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时(shí)间以及(jí)就餐流(liú)程，该团(tuán)队还在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区(qū)笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现在(zài)肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他(tā)小(xiǎo)店（如(rú)社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族(zú)镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即(jí)便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也(yě)有不少(shǎo笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音)主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监(jiān)督规范(fàn)其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不(bù)影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下(xià)，淄(zī)博的(de)八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)走红(hóng)，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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