燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升和净(jìng)利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比(bǐ)于(yú)净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了(le)提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品(pǐn)的(de)占比，符(fú)合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业想依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变(biàn)啤(pí)酒销(xiāo)量增(zēng)长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加(jiā)快布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤(pí)酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非(fēi)啤(pí)酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子公司(sī)向山东景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望(wàng)借助白(bái)酒来(lái)实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速(sù)放缓，但(dàn)净利润大多(duō)实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端化(huà)战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以(yǐ)缩(suō)减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年(nián)年(nián)底，公司(sī)在(zài)中国(guó)内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续(xù)推动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确认员工(gōng)补偿(cháng)及安(ān)置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投(tóu)资(zī)者交流会上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动作，同时调(diào)整和(hé)精(jīng)简总部(bù)和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层级(jí)，未(wèi)来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年(nián)在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政府对公司所属(shǔ)杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上(shàng)述目标(biāo)土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外(wài)，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中(zhōng)披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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