水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军蛋分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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