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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)c尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系ream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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