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　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么<琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗/h3>

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其它食(shí)物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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