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牛(niú)肉(ròu)能(néng)够天(tiān)天吃吗

　　牛(niú)肉是(shì)不能够天天吃(chī)的(de)。

　　一般(bān)不主张天天(tiān)吃牛(niú)肉，尽(jǐn)管牛肉养(yǎng)分价(jià)值(zhí)较高、口感鲜美，但(dàn)牛肉(ròu)胆固醇含量和嘌呤含量较高，长时间过(guò)量食用或许会(huì)导致(zhì)胆固(gù)醇(chún)升高、尿酸升高。此外，许(xǔ)多(duō)食用牛(niú)肉(ròu)还或(huò)许会呈现胃(wèi)肠道不适的(de)现象，所以(yǐ)主(zhǔ)张适量食用。

　　1、胆固(gù)醇升高(gāo)：牛肉中的胆(dǎn)固醇含量较高，人每(měi)天摄入胆固醇(chún)应尽量不要(yào)超(chāo)越300mg，天天吃牛肉或许会导(dǎo)致胆固醇摄入过(guò)多，诱发机(jī)体肥壮(zhuàng)，严峻(jùn)时(shí)还或许引起高脂血症以及心脑血管问题;

　　2、尿酸升高：关于尿(niào)酸较高、患有痛风的(de)人群而言(yán)，应(yīng)尽(jǐn)量防止每天食用牛肉，防(fáng)止引起尿酸升高(gāo)，加剧病况(kuàng)，能够偶然食用(yòng)或(huò)少(shǎo)数(shù)食用牛(niú)肉，添加机体的养(yǎng)分;

　　3、胃(wèi)肠道(dào)不适：食(shí)用过多的牛(niú)肉(ròu)，机体来(lái)不及代谢、消化，就会堆(duī)积在胃(wèi)肠(cháng)道内，对胃肠黏膜发生(shēng)不良的影响，然(rán)后引(yǐn)发腹胀、厌(yàn)恶、胃口减退(tuì)等消(xiāo)化不良的(de)体现，因(yīn)而胃肠功(gōng)用紊(wěn)乱的(de)人群应削(xuē)减牛肉的(de)食用量，防止天天吃牛(niú)肉。

牛肉罩饼是哪(nǎ)里(lǐ)的(de)特(tè)产做(zuò)的

牛(niú)肉罩饼的做法

　　1、用(yòng)牛肉3斤，选择上脑部(bù)分，然后切片，把(bǎ)葱(cōng)打结(jié)，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂(zhā)干(gàn)，桂圆干，下入用美(měi)极鸡精(jīng)调(diào)好的大约5升(shēng)的高汤之中(zhōng)。

　　2、牛(niú)肉片(piàn)上滴上任何一种(zhǒng)北方白酒(jiǔ)少量入味，然(rán)后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后一向用小火坚持欢(huān)腾(téng)状况。

　　3、用(yòng)嫩葱切细(xì)丝，然后找(zhǎo)来家(jiā)里放干的烙饼切片(piàn)，把葱丝放(fàng)在大(dà)汤(tāng)勺(sháo)里，在肉汤中过(guò)一(yī)下，码在饼上，然后(hòu)拿出牛肉片若干(gàn)，淋上肉汤，这(zhè)便是(shì)正宗的(de)牛(niú)肉(ròu)罩饼。

牛(niú)肉罩(zhào)饼几罩几怎样(yàng)分

　　“几罩几”前面的是肉(ròu)的量(liàng)、后边(biān)的(de)是饼的(de)量。

　　比方“二罩(zhào)二”便是指(zhǐ)二(èr)两牛肉，二两荷叶(yè)饼。

　　能够依据自己的食(shí)量(liàng)和喜爱吃(chī)肉(ròu)的(de)程度来(lái)点餐。

　　牛肉(ròu)罩饼是带(dài)着汤(tāng)汁吃的，牛肉罩饼简略了解(jiě)，便是把牛肉盖在荷叶(yè)饼上面，然(rán)后浇上汤汁、洒(sǎ)上葱丝、香菜、胡椒粉等就能够享用了。

保定特征(zhēng)美食

　　河北(běi)省保定(dìng)市，坐落河(hé)北省(shěng)的中心方位，一说到保定，我们或许(xǔ)第(dì)一印象便是驴(lǘ)肉。

　　可是保定可不止驴肉这一(yī)种美食，还有(yǒu)许多的美食也很好吃(chī)。

　　例如：牛肉罩饼、金丝杂面(miàn)、锅包肘子(zi)、白肉罩(zhào)火(huǒ)烧(shāo)等。

　　1、牛肉(ròu)罩饼(bǐng)

　　牛肉罩饼，河北特征小吃，始于(yú)清(qīng)朝(cháo)年(nián)间(jiān)，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异(yì)香(xiāng)而振神，问左右，”何物发此(cǐ)香，”左右(yòu)答，”牛肉罩饼。

　　”知(zhī)府行将(jiāng)牛肉(ròu)罩饼献上，嘉庆(qìng)甚(shèn)喜，吃(chī)后(hòu)称誉，”色、香、味”三(sān)绝。

　　特点是色泽光润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼(jué)越香，滋(zī)味鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即(jí)成了历任知府(fǔ)款待(dài)各(gè)路来宾(bīn)的美食。

　　2、金(jīn)丝杂面

　　金丝杂面是一种河北保定闻名的(de)传统面食小吃。

　　金丝杂面归(guī)于(yú)绿(lǜ)豆(dòu)面。

　　绿(lǜ)豆、小麦、芝(zhī)麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋(dàn)清和适(shì)量的水(shuǐ)和成(chéng)面团，饧置。

　　将饧(táng)好的面团擀成薄纸相(xiāng)同的大面片，略凉至(zhì)不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。

　　色黄(huáng)通明，形(xíng)如金丝(sī)，寄存期(qī)长(zhǎng)，耐煮不烂，幽香爽口(kǒu)。

　　3、柴(chái)沟堡(bǎo)熏(xūn)肉

　　柴沟(gōu)堡熏(xūn)肉是有名(míng)的(de)熟肉(ròu)制品，是河北(běi)省怀安县柴沟(gōu)堡(bǎo)镇传统的特征(zhēng)名吃。

　　距今已有200多年的前(qián)史。

　　它用(yòng)柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一(yī)绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽艳丽，滋(zī)味醇香(xiāng)，肥不腻口，瘦不塞齿，风味(wèi)共同(tóng)，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　种(zhǒng)类首要(yào)有熏猪肉(ròu)(五(wǔ)花(huā)肉、猪头、猪(zhū)排(pái)骨、下水)，熏羊(yáng)肉、熏(xūn)鸡肉、熏兔(tù)肉、熏(xūn)狗(gǒu)肉(ròu)等。

　　4、骨(gǔ)酥鱼(yú)

　　酥鱼又称(chēng)骨酥鱼(yú)，是一道(dào)河北(běi)省的特(tè)征(zhēng)传统名菜，归于冀菜。

　　鱼(yú)酥烂，味醇(chún)香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡(xiāng)河(hé)北赵(zhào)家(jiā)，魏晋时期由民间传入宫中，北宋(sòng)初年被太祖(zǔ)赵匡(kuāng)胤(yìn)颁旨(zhǐ)御封，从此敬(jìng)称”圣旨骨酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要(yào)害在(zài)料(liào)窨和秘制中心料。

　　5、手掰肠(cháng)

　　手(shǒu)掰肠是保定的一(yī)种特(tè)征美食，有点像哈尔滨的红(hóng)肠。

　　肠体绯红油亮，带着诱(yòu)人的香味(wèi)，看着就比(bǐ)一般腊肠好吃。

　　用手悄悄一掰(bāi)，肠身(shēn)应声而断，肠衣裂开(kāi)时带着脆脆(cuì)的轻(qīng)响，咬(yǎo)在嘴里，脆(cuì)而(ér)不硬，微(wēi)带弹性，添了几分咀(jǔ)嚼的趣味(wèi)。

　　肠(cháng)肉(ròu)色泽透(tòu)红养眼，肉质肥美软(ruǎn)嫩。

　　吃一(yī)口，浓郁的香味、细润(rùn)的(de)感(gǎn)觉(jué)占满了口(kǒu)腔，丰满扎(zhā)实，不由人称心如意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧饼产自阜平。

　　阜平县坐落河北省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂(fēng)蜜(mì)等，可是最(zuì)好(hǎo)吃的仍是(shì)要数美味(wèi)可口的(de)”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北(běi)保定传统小吃(chī)，阜平烧饼有两种：一种厚，滋味(wèi)纯粹；一种薄，酥脆可(kě)口。

　　制造(zào)办法是把(bǎ)烧饼温水和面(miàn)，折成(chéng)烧(shāo)饼(bǐng)形状，放入(rù)炉中烘烤，烹(pēng)调办法(fǎ)也很特(tè)别，且酥(sū)脆可口、不油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰糖(táng)葫芦是一(yī)道美味(wèi)可口的名小吃，在河北省内家喻户晓。

　　在宋代和(hé)明代，就呈现了蘸糖的单(dān)个红果，叫作”糖堆儿”，到(dào)了清代(dài)，为食用便利，呈(chéng)现了(le)穿(chuān)成串的(de)糖葫芦(lú)。

　　现(xiàn)在，糖葫(hú)芦种(zhǒng)类把戏许(xǔ)多，有悉数山楂的、山楂加红豆(dòu)沙馅、山楂(zhā)加绿豆沙馅、麻山药的等等，款款(kuǎn)诱人，成为一(yī)种(zhǒng)大众化的街头食物。

　　大文学(xué)家鲁(lǔ)迅先生(shēng)曾写过(guò)”我赠(zèng)爱人(rén)双明珠，爱人赠我冰糖葫(hú)芦”的名(míng)句。

　　8、朱(zhū)家(jiā)螺(luó)丝(sī)豆腐

　　朱家螺丝豆腐是(shì)保定传统风味(wèi)小吃(chī)，原产自”朱玉和豆腐(fǔ)坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可(kě)名(míng)望(wàng)不小(xiǎo)，许多(duō)大饭店、熟肉店都(dōu)经销朱家螺丝豆腐，当年仍是保(bǎo)定(dìng)六味斋六味名吃(chī)中的一味。

　　朱掌柜是(shì)唐(táng)山丰盈人，祖上就做豆腐生意(yì)。

　　9、漕河驴肉

　　漕河(hé)驴肉是河北省传统名菜。

　　驴肉补血(xuè)、补(bǔ)气、补虚，阿胶滋阴(yīn)补血、补肺润燥。

　　可见驴(lǘ)肉不只滋味鲜(xiān)美，还有保健功(gōng)用(yòng)。

　　火烧的(de)发祥地(dì)为保(bǎo)定市徐水县漕河镇(zhèn)。

　　漕(cáo)河系河北省保(bǎo)定市徐水县境内(nèi)河流(liú)称号，漕河镇以漕河命(mìng)名。

　　漕河(hé)驴肉火烧(shāo)前(qián)史悠久。

　　漕河驴肉先以大火(huǒ)后以温火炖(dùn)，配(pèi)以近20种调(diào)料(liào)，烹(pēng)煮(zhǔ)时间(jiān)长，熟度透彻，色泽光润，肉香而不柴，香(xiāng)味漫长，松软适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白肉(ròu)罩火烧，是(shì)河北(běi)保定的当(dāng)地名吃之一，起源于清末(mò)，在中华旅行社(shè)出(chū)书(shū)的(de)《中华(huá)小吃》中，它(tā)赫然夺目。

　　它仍是保定名楼义(yì)春楼(lóu)的(de)首要(yào)名吃之(zhī)一。

　　它的制(zhì)造工(gōng)艺精深，选择新鲜180kg等于多少斤 180kg等于多少磅的猪肉，经重复冲(chōng)刷(shuā)熬制，并将煮熟的(de)肉片切成薄片，再配以(yǐ)撕成彩(180kg等于多少斤 180kg等于多少磅cǎi)云状(zhuàng)的(de)火烧，用开过(guò)头汤重(zhòng)复(fù)浇(jiāo)制而成(chéng)。

　　它的吃(chī)法(fǎ)考(kǎo)究(jiū)三(sān)吃六味，即以(yǐ)白肉罩火(huǒ)烧合作(zuò)不同的辅料，便能够吃(chī)出不同(tóng)的风(fēng)味来，真是让(ràng)人耐人(rén)寻味(wèi)。

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