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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会的。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是(shì)注意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等(děng)。