酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥(f空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗éi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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