干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊(là)肉(ròu)煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不(bù)想煮的话(huà)也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里(lǐ)也(yě)会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于(yú)干透了(le)，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次(cì)，三(sān)次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过(guò)注(zhù)意是否变(biàn)质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是(特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干(gàn)变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比(bǐ)较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用(yòng)清水泡(pào)上(shàng)几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉(ròu)吃(chī)之(zhī)前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后(hòu)直(zhí)接(jiē)食(shí)用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直(zhí)接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先(xiān)用热(rè)水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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