淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水放多(duō)的(de)原因(yīn)吗，为什么淀粉水(shuǐ)会(huì)变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的(de)话它和水的比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)以及勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会(huì)变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一(yī)会就稀了等问题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)晋m是山西哪里的车什么会变稀晋m是山西哪里的车

　　1、时间太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久不搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种(zhǒng)调(diào)味汁调(diào)和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水(shuǐ)和(hé)各种(zhǒng)汁液(yè)的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话(huà)等(děng)所有东(dōng)西都下(xià)锅(guō)之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以在快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 晋m是山西哪里的车