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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思)购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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