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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气(qì)味的不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄(j中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥iā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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