酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就(jiù10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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