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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面(mià西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学n)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识(shí)和自(zì)学(xué)能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管(guǎn)理与(yǔ)基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也(yě)称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人(rén)员(yuán)、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学生(shēng)们要了(le)解酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng)，还会(huì)了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入(rù)、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于(yú)只在底层(céng)做!

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