水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷(k兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只uài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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