颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且(qi无锡市是几线城市ě)无异状，另外质量好的藕粉中还(无锡市是几线城市hái)会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōn无锡市是几线城市g)的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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