西(xī)红柿是(shì)凉性的。

　　西(xī)红柿归于凉性。西红柿具有(yǒu)清热解毒，生津止渴，健胃消食(shí)，利水(shuǐ)通便，凉血平(píng)肝(gān)的效果(guǒ)。

　　不宜生(shēng)吃，尤(yóu)其是脾胃虚寒及月经期(qī)间的妇女。假如(rú)只把西(xī)红(hóng)柿当生果吃弥补维生素C，或(huò)盛(shèng)夏(xià)清暑(shǔ)热，则以生吃为佳。

　　不(bù)宜空腹吃，因其所含的某(mǒu)种化学物质(zhì)与(yǔ)胃酸结合易构成不溶(róng)于(yú)水的块状物，食之往(wǎng)往会引起腹痛(tòng)。不宜(yí)吃未老练的青色西(xī)红柿，因含有毒的龙葵碱。不宜长期高温加热，因(yīn)西红柿红素遇光、热和氧气(qì)简单分(fēn)化，会(huì)失(shī)掉保健(jiàn)效果。

分辩西红柿酱(jiàng)的好(hǎo)坏的办(bàn)法

　　1、西红(hóng)柿(shì)酱比较好(hǎo)的那种并不是(shì)鲜红色，也不是干枯的暗红色(sè)，而是(shì)天然的(de)西(xī)红柿色彩。

　　选择(zé)比较少(shǎo)防腐(fǔ)剂的那些(xiē)产(chǎn)品，还要留意添(tiān)加剂的状况、保(bǎo)质(zhì)期(qī)等等。

　　2、翻开后西红柿酱比(bǐ)较均匀、细腻的好(hǎo)，干涩(sè)的较差(chà)。

　　3、西红柿(shì)酱的(de)口感是(shì)依托果(guǒ)肉成分，酸(suān)度剂来调理的(de)，二次(cì)开(kāi)汤后能(néng)发现果肉(ròu)成(chéng)分的多少，有的西红柿酱倒在纸上后(hòu)，纸面红的艳丽，不(bù)天然，与新鲜(xiān)西(xī)红柿(shì)有很大不同，所(suǒ)以，这样的西(xī)红柿(shì)酱九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示(jiàng)大(dà)多用色(sè)素调兑，是(shì)不健(jiàn)康(kāng)的。

怎样判别西红(hóng)柿酱坏没(méi)坏

　　西红柿(shì)酱是一种常见的调味料(liào)，它(tā)配薯条或许(xǔ)做(zuò)披(pī)萨都(dōu)特别(bié)好(hǎo)吃，可是平常人们(men)购买的西红柿酱(jiàng)却常常会产生蜕变，有些人不(bù)能及(jí)时发(fā)现，误食今后会(huì)对身体晦气，那(nà)么应(yīng)该怎样判别西红(hóng)柿酱蜕变呢(ne)？下(xià)面小(xiǎo)编就教我们几招。

　　怎(zěn)样判别(bié)西红柿酱蜕变(biàn)

　　1、看外包装(zhuāng)

　　平常判(pàn)别西红柿酱有没有蜕变(biàn)时能够看(kàn)它的(de)外包装，正常的(de)没(méi)有(yǒu)蜕变的西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)包装(zhuāng)比较软，它在里(lǐ)边的(de)活动性很强，而那(nà)些蜕(tuì)变(biàn)的番薯酱则会呈现(xiàn)胀袋，里边(biān)有许多气(qì)体存在，在表面简直感觉(jué)不(bù)到西(xī)红(hóng)柿酱的(de)活动(dòng)。

　　2、看质地

　　平(píng)常判别西红柿酱(jiàng)有(yǒu)没(méi)有(yǒu)蜕变能够看它的质地，没有蜕变(biàn)的西(xī)红柿酱质地较(jiào)稠，是浓(nóng)郁的膏状(zhuàng)物(wù)，而蜕变今后(hòu)的西红柿(shì)酱(jiàng)则会变稀许多，并(bìng)且有时在底部还会呈现许多的沉(chén)淀物(wù)。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判别西(xī)红(hóng)柿(shì)酱有没有产生蜕(tuì)变，蜕变今后的西红(hóng)柿酱会一种难闻的(de)酸(suān)腐味，而没蜕变的(de)西红柿(shì)酱则是一种天然的甜香气(qì)味，尽管很淡(dàn)，但介我们肯(kěn)定能闻得到(dào)。

　　4、尝口(kǒu)感

　　经过品味时的口(kǒu)感(gǎn)也能判(pàn)别西红柿酱有没有产(chǎn)生蜕变，质量好(hǎo)的西红柿(shì)酱口感酸甜可口，而蜕变今后的西红柿酱则(zé)会发苦(kǔ)或许发涩，口(kǒu)感(gǎn)一点也(yě)欠好(hǎo)，让(ràng)人(rén)吃(chī)了(le)有种想(xiǎng)直接(jiē)吐掉的感办法是：

　　1、用(yòng)铁听或(huò)许利(lì)乐包装的比较好(hǎo)，由于这类(lèi)包装(zhuāng)避光性和密闭性最强，能最多地保存(cún)西红柿红素。

　　塑(sù)料包装的较(jiào)差(chà)。

　　2、西(xī)红柿酱比较好的(de)那种并(bìng)不是(shì)鲜(xiān)红色，也不(bù)是干枯的(de)暗红色，而是天然的西红柿色彩(cǎi)。

　　3、选择比较(jiào)少防(fáng)腐(fǔ)剂的那(nà)些产品，还要留(liú)意(yì)添加剂的状况、保质期等等。

　　4、翻开后(hòu)西红柿(shì)酱比较均匀、细(xì)腻的好(hǎo)。

　　干涩的较(jiào)差。

　　比较好的西红柿酱如图：

　　较差的西红(hóng)柿酱(jiàng)如图：

　　西红(hóng)柿酱中除了西红柿红素外(wài)还有B族维(wéi)生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和(hé)新鲜(xiān)西红柿相(xiāng)比较，西红(hóng)柿酱里的营(yíng)养成(chéng)分更(gèng)简单被(bèi)人(rén)体吸收。

　　西红柿酱是(shì)鲜西红(hóng)柿的酱状(zhuàng)浓缩制品，最(zuì)早于19世纪由中国人创(chuàng)造。

　　呈鲜(xiān)红色酱体，具西红柿的特(tè)有(yǒu)风味，是一种赋有(yǒu)特征(zhēng)的调味品，一般不(bù)直(zhí)接进口。

　　西红柿酱(jiàng)由(yóu)老练(liàn)红西红柿经(jīng)破碎、打浆、去除皮和籽等(děng)粗硬物(wù)质后，经浓缩、装罐、灭菌而(ér)成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉等(děng)食物的(de)烹饪佐料，是(shì)增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品(pǐn)。

　　西红(hóng)柿酱的运用，是构成港(gǎng)粤菜风味(wèi)特征(zhēng)的一个重(zhòng)要调(diào)味(wèi)内容。

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